Διαχειρίζομαι τόσο την ιδιόκτητη περιουσία μου, κτήματα με ελιές και καστανιές, όσο και αυτή τρίτων ατόμων εδώ και μερικά χρόνια, και είμαι στην φάση που καλλιεργώ ό,τι είναι ήδη σε καλή κατάσταση και φροντίζω να επαναφέρω ό,τι έχει μείνει παρατημένο. Η τακτική μου είναι να συνδυάσω τις τελευταίες γνώσεις που κυκλοφορούν στον τομέα της ελαιοκομίας μαζί με τις εξελίξεις στην τεχνολογία, διατηρώντας παράλληλα τις ορθές πρακτικές των προγόνων μας.
Σε όλες μου τις δραστηριότητες εστιάζομαι στο να παράγω προϊόντα και να παρέχω υπηρεσίες με πολύ καλή ποιότητα. Θεωρώ πως αυτό είναι το μόνο που αξίζει να κάνει κάποιος για να ξεχωρίσει σε μία αγορά που είναι κορεσμένη από το φθηνό, το ψεύτικο και το φασόν.
Αυτή την εποχή είμαι σε διαδικασία τυποποίησης των προϊόντων μου, υπό την επωνυμία εταιρείας που βρίσκεται υπό σύσταση.
Ελαιόλαδο
Είμαι παραγωγός ελαιολάδου. Τα δέντρα που έχω είναι σε επικλινές έδαφος κοντά στις Μηλιές, είναι μη-αρδευόμενα και χρησιμοποιώ τα λιγότερα λιπάσματα και φάρμακα που είναι δυνατόν. Και όποτε χρειάζεται να χρησιμοποιήσω κάτι, χρησιμοποιώ βιολογικά σκευάσματα.
Και επειδή δεν αρκεί να έχεις την ποιότητα, πρέπει και να μπορείς και να την αποδείξεις, είμαι στην διαδικασία να λάβω πιστοποίηση βιολογικών ελαιώνων.